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René Geoffroy - Cuvée Rosé de Saignée

29,99 €

Vigneron: René Geoffroy
Prix: De 25 à 30 €
Cépage: Pinot Noir
Cru: Premier Cru
Cuvée: Non millésimé
Dosage: Brut
Accord met/vin: Viandes/poissons
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Descriptif

"The wine possesses dazzling concentration and depth in a silky expression of perfumed red berries. The balance is exceptional and the mousse is remarkably elegant. 93/100" Robert Parker's Wine Advocate

Cépages et vignoble - Production - Dégustation - Accord mets et vin

Cépages et production :

100% Pinot Noir de l’année 2006.

Production :

Quantité :

Une des rares maisons à élaborer son rosé par saignée. Après quelques heures au contact de la pellicule du raisin, le jus acquiert sa couleur et ses arômes.

Dosage :12 g/L

Ce rosé peut vieillier 1 à 2 ans dans une bonne cave, il conservera toute sa fraîcheur et son fruité.

Pour plus de renseignement : vinification

Dégustation :

Un Champagne rosé fin, vineux et absolument délicieux.

Accord mets et vin :

Ce Champagne Rosé s’harmonisera aux produits de la mer comme une poêlée de coquilles Saint-Jacques ou une fricassée de homard ou une langouste.  Au dessert, une soupe de pêche accompagnée de quelques fraises et d’une flûte vous laissera un souvenir impérissable.